午饭食谱(午餐食谱营养搭配)


全职妈妈精心准备午餐,1周7天不重样,花费少搭配好,营养健康!

自从做了全职妈妈,似乎比上班的时候更忙了,从买菜到做饭,每件事情都要自己亲力亲为的时候,恨不得拥有三头六臂,不过好在做美食是自己喜欢并愿意付出的一件事,能够给家人带来健康营养的饮食,所有的付出也是值得的。今天跟大家分享我们家一周的午餐,每天不重样,而且花钱少搭配好,简单易学。

第一天、酱香鸭腿+素炒三丝+番茄丝瓜蛋汤+紫米饭

秋天最适合吃的肉就是鸭肉了,买了两只鸭腿,鸭腿跟冷水一起入锅,加入姜片、料酒大火煮开煮出浮沫,捞出清洗干净,锅中不要放油,将鸭腿放入锅中,鸭皮朝下煎出油脂,这样做出来的鸭腿才不会油腻。爆香葱姜蒜、花椒、八角,倒入一勺豆瓣酱炒出香味,加入啤酒,放入鸭腿,加入生抽、老抽、冰糖,大火煮开转小火焖煮30分钟,最后大火收汁就可以了。

土豆切丝,跟胡萝卜、绿豆芽一起炒,口感清脆又下饭,锅中倒油,倒入丝瓜翻炒,倒入番茄炒出红油,加入清水煮开,打入鸡蛋液搅散,添加盐、香油调味。

第二天、土豆蒜子牛肉+虾仁炒秋葵+蒜香油麦菜+柠檬红茶+紫米饭

牛排切成小块,锅中倒油,切好的土豆块跟大蒜倒入锅中煎熟推到一边去,倒入牛排煎熟,加入一勺生抽、半勺老抽、一勺胡椒粉调味。

虾仁去虾线,加入料酒和胡椒粉腌制15分钟,秋葵焯水捞出斜切片,爆香葱姜蒜,倒入虾仁翻炒至变色,倒入秋葵,加入适量盐和胡椒粉调味。

锅中炒香蒜末,倒入油麦菜翻炒,加入盐、蚝油,加入少量开水,盖上锅盖焖两分钟就可以了。

第三天、红烧猪大排+青菜炒鱼豆腐+凉拌黄瓜素鸡+红薯银耳羹

猪大排用清水浸泡出血水,用刀背将猪大排拍松散,有筋的地方剁断,加入一勺料酒、一勺生抽、一勺玉米淀粉抓匀腌制片刻,腌制好的猪大排入锅煎至两面金黄盛出备用,锅中爆香葱姜蒜,倒入猪大排,加入生抽、老抽翻炒出酱香味,加入开水,加入几粒冰糖,倒入海带,大火煮开转小火焖煮15分钟,然后大火收汁。

黄瓜拍碎、素鸡切片,加入蒜末、香葱、芝麻,淋入油热,加入米醋、生抽、白糖、胡椒粉、香油,加入香菜抓匀就可以了。锅中爆香葱和蒜,倒入青菜翻炒,倒入鱼豆腐,添加一勺蚝油,适量盐调味,加入少量开水焖煮两分钟。

秋天多吃银耳清肺润肺,银耳撕碎跟清水入锅,大火煮开转小火煮至黏稠,倒入红薯块、冰糖继续煮10分钟即可。

第四天、香煎小黄鱼+西芹百合+苦瓜炒鸡蛋+冰糖雪梨+金银饭

小黄鱼去内脏,加入料酒、盐、葱、姜抓匀腌制一会儿,腌好的小黄鱼擦干水分,放入锅中小火煎,煎至两面金黄出锅,撒上孜然粉就可以了。

西芹削去外面的筋,斜着切片,西芹和百合入锅焯水30秒,捞出过凉水沥干水分,锅中热油,倒入西芹和百合翻炒,添加一些盐调味就可以了;苦瓜挖去白色的部分,切片焯水,锅中热油炒熟鸡蛋,倒入葱花炒出香味,倒入苦瓜翻炒,添加盐调味即可。

第五天、香煎知了猴+凉拌苦菊+西芹炒肉+玉米面棒棒馍+杂粮粥

锅中倒油,倒入知了猴小火煎煎至微焦,添加适量盐调味就可以了;热锅冷油炒香肉片,倒入葱姜蒜翻炒出香味,加入一勺酱油翻炒,加入少量开水将猪肉炒熟,倒入切好的西芹翻炒两分钟,添加适量盐调味;花生米炒熟放凉,苦菊清洗干净切段,倒入蒜末、生抽、米醋、白糖、胡椒粉、香油拌匀就可以了。

玉米面100克,面粉200克,倒入3克酵母粉,5克白糖,155克清水揉成面团醒发至两倍大,取出来揉压排气,分成8个面剂子,搓成椭圆形二次醒发10分钟,上锅蒸10分钟,焖两分钟出锅。

第六天、盐?鸡翅+韭菜炒鸭血+清炒胡萝卜+南瓜豆浆+玉米碎蒸米饭

鸡翅、鸡爪处理干净,加入半包盐?鸡粉、两个黄栀子抓匀腌制半个小时,碗中铺上香葱、姜片,腌制好的鸡翅和鸡爪放进去上锅蒸25分钟,出锅撒上葱花即可。

鸭血跟清水入锅,加入料酒煮开,捞出沥干水分,锅中爆香葱、姜,倒入鸭血翻炒,加入一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀,倒入韭菜翻炒,添加适量盐和胡椒粉调味;胡萝卜擦丝,青椒切丝,炒香葱和蒜瓣,倒入胡萝卜和青椒翻炒,添加一些米醋和盐调味就可以了。

买来的生豆浆,加入切好的南瓜一起煮,将豆浆煮开,南瓜煮至软烂就可以了。

第七天、排骨焖饭+紫菜蛋汤

排骨跟清水入锅,加入姜片、料酒大火煮开,煮出浮沫,捞出清洗干净,将排骨倒入油锅煎至金黄,加入三勺生抽、一勺老抽翻炒、一些冰糖翻炒出酱香味,加入姜片和葱结,倒入清水,大火煮开转小火焖煮15分钟,大米、玉米、豌豆、胡萝卜淘洗干净拌匀,先倒入排骨汤,再倒入排骨,按下煮饭键就可以了,排骨汤的量跟平时蒸米饭是一样的。

锅中烧水,水开放入泡软的紫菜,倒入鸡蛋液搅散,加入盐、香油调味,加入香菜出锅。

都是身边最普通的食材,最简单的烹饪方式,我们家也吃不了太辣,所以整体比较清淡,不知道大家喜不喜欢呢?

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

发布于 2022-11-25 20:43:22
收藏
分享
海报
2
上一篇:财政学专业排名(财政学专业排名最好的学校) 下一篇:大连红旗高中(大连红旗高中2022录取分数线)
目录

    忘记密码?

    图形验证码