酸奶做小吃100种(酸奶点心最简单做法)

今天被当作饮料“喝”下去的酸奶,都是自打人类学会了分离乳酸菌之后,后工业时代的产品;早在七八千年前,我们机智会吃的祖先,就已经懂得用羊皮袋子来发酵酸奶了!

自那时起,各种稠的稀的酸奶,就始终与人类饮食文明形影不离,频频出现在正餐之中,而不仅仅是今天我们所熟知的、早餐下午果腹解馋的“饮料”。

酸奶做小吃100种(酸奶点心最简单做法)-第1张图片-腾赚网

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从土耳其人的酸奶冷汤Cac?k,到希腊人用来佐食的Tzatziki酸奶酱,从印度国民神饮酸奶lassi,再到高加索人的会吐泡泡还产酒精的开菲尔Kefir……自古以来,全世界人民就不约而同、孜孜不倦地探索着酸奶的各种吃法。

今天,本宝宝就带你领略一下各种吃酸奶的花招,不论你是甜食控、健身党还是和我一样懒得没时间做早饭,或者是周末懒起想晒个朋友圈,总有一款适合你!

对了,这次我们还找来了咸味的酸奶吃法,而用酸奶替代一切高油高热量的酱汁(凯撒沙拉酱蛋黄酱再见),更可以搭配各种沙拉菜哟~

本期目录

1|普通酸奶
超简单!格兰诺拉水果拌酸奶

晒朋友圈利器!酸奶坚果酱 *** oothie bowl

懒人福音!酸奶隔夜燕麦粥

2|希腊酸奶

无负担小甜点:拌果酱/蜂蜜

健身党大爱:蘸蔬菜/饼干

懒炸天的选择:抹能量棒

什么,酸奶还能吃咸的?

咸味进阶版,酸奶配菜也绝妙

普通酸奶

1|超简单!格兰诺拉水果拌酸奶

如果水果酸奶能更好吃,我才不吃超市里的果粒酸奶,都是香精和糖。

不如我们自己来做!照着企鹅君上次教你的打油诗,买来任意一种成分天然健康的原味酸奶,拌入切好的水果和granola烤燕麦片,就大功告成啦!

新鲜与健康,唾手可得。

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2|朋友圈利器!酸奶坚果酱 *** oothie bowl

Smoothie Bowl(奶昔碗)这么火,你还没吃过?

如果早晨时间充裕,把酸奶和坚果酱混合在一起,点缀以椰子片,用一碗色彩缤纷的 *** oothie bowl开启神清气爽的一天吧!手机随便拍拍,这碗高颜值的能量早餐,就能成为朋友圈和instagram的晒(zhuang)照(bi)利器。

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食材:酸奶、杏仁酱、香蕉、蓝莓或其他莓果、坚果、椰子片,或者其他你想放的东西

做法:

1.冷冻蓝莓、香蕉,冻香蕉的时候记得去皮;

2.杏仁酱加适量水调稀一些(方便搅拌);

3.酸奶、冻过的莓果和香蕉、调稀过的杏仁酱酱放入料理机打匀;

4.香蕉切片,坚果切碎;

5.将香蕉片、坚果碎、椰子片、莓果美美地铺在搅匀后的奶昔上。

3|懒人福音!酸奶隔夜燕麦粥

除了Smoothie Bowel,网红早餐当然还有Overnight oatmeal(隔夜燕麦粥)!晚上做好扔进冰箱,早上拿上就能带着走的那种。

史上最偷懒早餐“隔夜”燕麦粥,对于朝九晚五的上班族来说再适合不过啦!

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把燕麦用牛奶泡开,覆上酸奶,盖上盖子扔进冷藏室,待它自己膨胀成白 *** 嫩的一碗燕麦粥,就可以挖出来大快朵颐。

食材:一杯份(约250ml):燕麦片、牛奶、酸奶、芒果、椰子片、杏仁碎

做法:

1. 在瓶中倒入燕麦片

2. 倒入牛奶

3. 舀入酸奶,此处也可以用浓稠型酸奶营造奶油的效果

4. 盖上盖子或用保鲜膜封口,放入冰箱冷藏过夜

5. 取一勺杏仁切碎,你也可以用其它你喜欢的坚果碎

6. 芒果用十字花刀法切块,摆入瓶中

7. 撒上椰子片和杏仁碎即成

希腊酸奶

面对那些质地浓稠、口感酸涩的希腊酸奶,常常不知所措……这,要怎么吃啊?

拌一拌、蘸一蘸、抹一抹

1|无负担小甜点:拌果酱/蜂蜜

如果,你想要一款高颜值、无罪恶感的果腹小甜点,拌上果酱或蜂蜜的希腊酸奶,是极好的。酸与甜恰能平衡得当,更无需担心热量爆棚。

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2|健身党大爱:蘸蔬菜/饼干

健身党们更爱的,低糖低脂高蛋白的解决方案当然也要有。

急需补充纤维甩脂通便便的,买根西芹切段蘸蘸蘸!

爱好嘎嘣脆口感的,请选择水果胡萝卜蘸蘸蘸!

相信我,这些平时被你们嫌弃的蔬菜,一遇到酸奶,仿佛像被施了魔法一样,莫名地好吃起来了。

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不过,许多男生总觉得蔬菜吃不饱,还是想要来点儿碳水。没关系,我们还有饼干啊!(梳打最不容易胖哦)

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3|懒炸天的选择:抹能量棒

早晨睡不醒斯基,需要一秒满血复活?能量棒和希腊酸奶也能凑成一对好搭档。

包里揣几根能量棒,上班路上再顺手买罐希腊酸奶,两分钟就搞定的高能早(午)餐,连碗都省了!

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抹一层希腊酸奶,能量棒还能秒变激萌夹心小饼干哦。

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4|你大概没想过,酸奶也能变成咸味小食

引领潮流的美国明星酸奶品牌Chobani,在他们的纽约soho体验店里推出了一系列酸奶的咸味吃法。鹅君自己也将信将疑地试验了一发,没想到竟出乎意料的美味

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最简单的咸味酸奶版本,就是加盐、橄榄油、黑胡椒。由于希腊酸奶本身就口感绵密,只需稍加搅拌,吃起来便如奶油般厚实而满足,口腔中透着点点微辛的余韵,还不失清爽。

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要是觉得只有调味料过于单薄,不妨在此基础上加进切丁的黄瓜和葱花儿,把它变成一份小而精致的沙拉,一定也会让你吃到欲罢不能。

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5|咸味进阶版,配菜也绝妙

许多人为了减肥不得不日日吃草,却不喜欢某些口感过于生涩的(罗沙红/绿、羽衣甘蓝、藜麦)沙拉配菜,怎么办?

请用希腊酸奶替代高脂肪的乳化类沙拉酱!

蛋黄酱,凯撒酱,千岛酱,统统古德白!

舀出两三勺稠厚的希腊酸奶,再淋上几滴香气四溢的金黄色橄榄油,就有了一盘吃起来毫不干涩,却比油醋热量还低的沙拉

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最后再教你一招,烤爸爸(中东烤肉kebab)餐厅里常见的酱状沙拉Tzatziki。

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中东人爱把牛羊肉和皮塔饼烤得较为干硬,这时候用酸咸适口的Tzatziki酱来搭配再合适不过了。专注吃希腊酸奶一万年的鹅君敢拍着自己的大肚子保证,这种酱料简直是宇宙超级无敌百搭款,蘸什么都超级美味呢!

食材:希腊酸奶、黄瓜、大蒜、盐、橄榄油、红酒醋、莳萝

1.黄瓜切丝、大蒜切末、莳萝切碎

2. 把1中的食材拌入希腊酸奶,加入少许盐、橄榄油和红酒醋即可

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发布于 2022-09-29 10:21:02
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